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Para conmemorar el n u e v o m i l e n i o , l a p r e s t i g i o s a fi r m a f r a n c e s a d e c h a m p a g n e s D o m Pérignon lanzó su V i n t a g e 2 0 0 0 , u n clásico ejemplo del espíritu de esta casa. Esta añada fue un homenaje al creador d e l m é t o d o d e e l a b o r a c i ó n d e l Champagne, Pierre Pérignon, el monje que f u e r a d e s i g n a d o maestro de bodega en Abbaye D’Hautvillers e n 1 6 6 8 y c u y a ambición fue hacer el mejor vino del mundo.